ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"

ТР ТС 023 2011 регламентирует безопасность соковой продукции из фруктов и овощей. Норматив действует в пределах таможенной территории стран Евразийского экономического союза.

На какую продукцию распространяется регламент

Технический регламент ТР ТС 023/2011 устанавливает обязательные требования для соковой продукции из фруктов и овощей, а также для беспрепятственного перемещения таких товаров в пределах Таможенного союза.

Под действие норматива не попадают соки, изготовленные в домашних условиях, личных подсобных помещениях или при занятии садоводством и огородничеством. Регулирование также не затрагивает производственные процессы, хранение, транспортировку и утилизацию соков, предназначенных исключительно для личного потребления, исключая возможность реализации в пределах ТС.

Сертификата на соковую продукцию не бывает

В реестре Росаккредитации 11 245 документов по ТР ТС 023/2011, действующих из них — 5 386. Все они до одного декларации о соответствии: сертификатов по этому регламенту не выдано ни одного. Это не пробел в данных — реестр сертификатов ведётся отдельно и содержит 316 744 документов, соковой продукции среди них нет.

Так устроен сам регламент. Статья 8 часть 4: соковая продукция, не подлежащая государственной регистрации, «подлежит обязательному подтверждению соответствия требованиям, установленным настоящим техническим регламентом Таможенного союза, в форме декларирования соответствия». Формы «сертификация» для соков ТР ТС 023 не предусматривает вовсе.

С какими регламентами идёт декларация на сок

Один ТР ТС 023 в декларации не встречается. Разбивка 5 386 действующих деклараций по набору регламентов:

Половина деклараций на соковую продукцию включает ТР ТС 029/2012 на пищевые добавки и ароматизаторы. Это не случайность: у ТР ТС 023 есть собственное приложение 3 с перечнем добавок, разрешённых в соковой продукции, — регуляторы кислотности, антиокислители, стабилизаторы и загустители, подсластители, пеногасители, упаковочные газы. Как только любая из них попадает в рецептуру, в декларацию добавляется ТР ТС 029.

Что декларируют по ТР ТС 023

По наименованиям действующих деклараций видно, что регламент закрывает не только соки: это соки прямого отжима и восстановленные, концентрированные соки, фруктовые и овощные пюре, сокосодержащие напитки, нектары, морсы, томатная паста. По видам сырья чаще всего встречаются яблоко (555 деклараций), манго (401), апельсин (343), гранат (310), вишня (284).

Срок действия декларации

Регламент разделяет два случая — статья 8 части 7 и 8:

• партия — срок действия декларации должен соответствовать сроку годности продукции;
• серийный выпуск — не более пяти лет.

Бессрочных деклараций на соковую продукцию не бывает: из 5 386 действующих без даты окончания оформлена одна. Что выбирают на практике:

Когда нужен СГР, а не декларация

Статья 8 часть 9: государственной регистрации подлежат соковая продукция нового вида и специализированная соковая продукция. Часть 10 объясняет, что относится к новому виду: продукция, определяемая ТР ТС 021/2011, и соковая продукция из фруктов или овощей, не указанных в приложении 2 к самому ТР ТС 023.

В приложении 2 перечислено около ста видов сырья — от яблока, вишни и томата до асаи, купуасу, луло, генипапа и мармеладной сливы. Если ваше сырьё в этот список не попало, декларация не подойдёт: оформляется свидетельство о государственной регистрации. Специализированная соковая продукция — например, для детского питания — регистрируется так же, по статье 24 ТР ТС 021/2011.

Требования и особенности декларации о соответствии

Техническим регламентом соковой продукции установлены требования, касающиеся самих товаров, процессов их изготовления, хранения, транспортировки, маркировки.

Идентификация продукции может происходить несколькими способами:

1. Сравнение наименований соковой продукции на таре и в терминале сбора данных. Лабораторные испытания при этом являются не обязательными.
2. Комплексная оценка стандартных значений товара.

Подтверждение соответствия соковой продукции установленным требованиям происходит по одной из следующих схем:

• 1Д. Применяется по отношению к серийной продукции. Доказательная база предоставляется заявителем;
• 2Д. На партию товаров, испытания проводятся заявителем. Производственный контроль не является обязательной мерой;
• 3Д. Для товаров, производимых серийно. Законодательная база предоставляется третьими лицами;
• 4Д. На партию СП, с использованием результатов от третьих лиц.

Схемы 1Д и 3Д применяются к серийному выпуску — по ним декларация действует не более пяти лет. Схемы 2Д и 4Д оформляются на партию, и тогда срок декларации равен сроку годности этой партии. Бессрочных деклараций регламент не допускает.

Процедура оформления декларации

Работа по оформлению технического регламента проводится в следующей последовательности:

• сбор необходимых бумаг;
• проведение лабораторных испытаний;
• консультирование заявителя на всех стадиях работы;
• оформление официального документа;
• внесение декларации в реестр Росаккредитации.

Необходимые документы

Техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей установлен пакет документов, который необходим для проведения процедуры декларирования. Вместе с заявлением подаются протоколы испытаний, проведенные заявителем и третьими лицами. Также потребуется приложить бумаги, подтверждающие качество используемого сырья, паспорт на продукцию, технические условия, реквизиты заявителя.

Смежные страницы

• ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки и ароматизаторы, входит в половину деклараций на сок
• ТР ТС 021/2011 — базовый регламент на пищевую продукцию
• ТР ТС 022/2011 — маркировка пищевой продукции
• Какие документы нужны на пищевую продукцию — разбор по всем пищевым регламентам
• Как проверить документ в реестре ФСА

Рассчитать стоимость за 7 минут