Декларация на пищевые добавки и ароматизаторы по ТР ТС 029/2012

На пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства оформляется декларация о соответствии. Сертификата по ТР ТС 029/2012 не бывает: в реестре Росаккредитации 742 850 документ по этому регламенту — и все до одного декларации, ни одного сертификата. Действующих из них — 379 356.

Ниже — разбор этих 379 356 деклараций: с какими регламентами ТР ТС 029 стоит в одном документе, кто его чаще всего оформляет, на какой срок и что просят дополнительно. Данные — выгрузка реестра на 31 августа 2026 года.

ТР ТС 029 почти никогда не бывает один

Из 379 356 действующих деклараций строго по одному ТР ТС 029 оформлены 136. Это 0,04 %. Причина — в тексте самого регламента: статья 10 часть 3 говорит, что пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства «подлежат оценке (подтверждению) соответствия согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»». Своих схем декларирования у ТР ТС 029 нет — форму и схему задаёт ТР ТС 021/2011. Поэтому в декларации всегда стоит минимум два регламента, а на практике — три.

С какими регламентами ТР ТС 029 стоит в одной декларации

Доля считается от 379 356 действующих деклараций с ТР ТС 029.

Читается это так: 021 — безопасность пищевой продукции, 022 — маркировка, 029 — добавки и ароматизаторы. Дальше добавляется отраслевой регламент по виду сырья: 034 на мясо, 033 на молоко, 040 на рыбу, 051 на мясо птицы, 024 на масложировую продукцию, 023 на соки.

Две трети всех пищевых деклараций включают ТР ТС 029

Действующих деклараций с ТР ТС 021 в реестре — 584 716. Из них 378 983, то есть 64,8 %, содержат ещё и ТР ТС 029.

Практический вывод простой. ТР ТС 029 — это регламент не «для производителей добавок», а для всех, у кого в составе есть краситель, консервант, антиокислитель, загуститель, эмульгатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, подсластитель или ароматизатор. Вы делаете хлеб, колбасу или лимонад — 029 всё равно идёт в вашу декларацию.

Что чаще всего декларируют с ТР ТС 029

Каждая декларация отнесена к первой подходящей категории по наименованию продукции, поэтому суммы не совпадают с общим числом: ещё 89 485 деклараций (23,6 %) имеют наименования, которые не раскладываются по категориям автоматически.

Даже производителю самой добавки одного ТР ТС 029 мало

Деклараций, где в наименовании прямо названа пищевая добавка, комплексная пищевая добавка, ароматизатор или технологическое вспомогательное средство, — 22 845. Как они оформлены:

• 22 002 (96,3 %) — ТР ТС 021 + ТР ТС 022 + ТР ТС 029;
• 246 — плюс ТР ТС 033 на молоко (добавки для молочной отрасли);
• 157 — плюс ТР ТС 005 на упаковку;
• 64 (0,3 %) — только ТР ТС 029.

То есть даже запрос «мне нужна декларация только по 029» почти всегда поставлен неверно: маркировка по ТР ТС 022 и общие требования ТР ТС 021 к продукции применяются к добавке ровно так же, как к готовому продукту.

Когда вместо декларации нужен СГР

Два случая, когда декларация не подойдёт:

• Добавка, ароматизатор или вспомогательное средство нового вида. Статья 10 часть 6 ТР ТС 029/2012 описывает для них государственную регистрацию. К обычному пакету добавляются характеристика вещества, происхождение и химическая формула, состав и физико-химические свойства, способ получения, степень чистоты и содержание примесей, механизм достижения технологического эффекта, возможные продукты взаимодействия с пищевыми веществами, токсикологические характеристики и технологическое обоснование применения — чем новая добавка лучше уже применяемых.
• Специализированная пищевая продукция. По статье 24 ТР ТС 021/2011 государственной регистрации подлежат детское питание, диетическое лечебное и профилактическое питание, минеральные воды с минерализацией свыше 1 мг/дм³, питание для спортсменов, беременных и кормящих женщин, а также БАД. Там оформляется свидетельство о государственной регистрации, а не декларация.

Что просят дополнительно именно по ТР ТС 029

Статья 10 части 4–5 перечисляет сведения, которые предоставляются сверх обычного пакета:

• для комплексных пищевых добавок — состав с указанием содержания нормируемых добавок по приложениям 3–8, 10–18 и 29;
• для ароматизаторов — вкусоароматические вещества и препараты, носители, содержание нормируемых биологически активных веществ по приложению 20 и нормируемых добавок по приложениям 3–8, 10–18 и 29;
• сведения об использовании ГМО и компонентов, полученных из ГМО;
• сведения об использовании наноматериалов и продуктов нанотехнологий;
• для ферментных препаратов — источник происхождения и характеристика препарата, включая основную и дополнительную активность; таксономическое положение штамма-продуцента, сведения о депонировании и модификациях; данные о токсигенности и патогенности; использование генно-модифицированных микроорганизмов.

В каком приложении ТР ТС 029 искать свою добавку

В регламенте 29 приложений, и большая их часть — это гигиенические нормативы по функциональным классам. Найти нужное быстрее по функции добавки, а не по индексу E.

Схемы декларирования и срок действия

Схемы задаёт статья 23 часть 4 ТР ТС 021/2011 — их три:

• 1д — серийный выпуск. Техническая документация, производственный контроль, испытания образцов в лаборатории по выбору заявителя, в том числе собственной;
• 2д — партия. Техническая документация и испытания образцов партии;
• 3д — серийный выпуск, но испытания проводятся только в аккредитованной испытательной лаборатории.

Часть 5 той же статьи разрешает регламентам на отдельные виды пищевой продукции устанавливать иные схемы: например, ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию добавляет схему 4Д.

Срок действия декларации по части 10 статьи 23 устанавливает сам заявитель, если отраслевой регламент не говорит иначе. Это редкий случай, когда выбор действительно за вами — и вот что выбирает рынок:

Бессрочных деклараций фактически нет: без даты окончания оформлены 310 документов из 379 356 — одна десятая процента.

Сколько таких деклараций регистрируют

За последние 12 месяцев в реестре зарегистрировано 141 427 деклараций с ТР ТС 029 — около 387 в день. Для сравнения: за весь 2020 год их было 56 548. Регламент действует с 1 июля 2013 года, и поток документов по нему продолжает расти.

Что нужно для оформления

• заявление и реквизиты заявителя: юридическое лицо или ИП, зарегистрированные в стране ЕАЭС;
• для импорта — договор с иностранным изготовителем на выполнение функций иностранного изготовителя;
• техническая документация: рецептура, состав, ТУ или ссылка на ГОСТ, этикетка;
• протоколы испытаний — в аккредитованной лаборатории по схеме 3д, по выбору заявителя по схемам 1д и 2д;
• дополнительные сведения по статье 10 частям 4–5, перечисленные выше;
• для партии — товаросопроводительные документы и сведения о сроке годности.

Как проверить готовую декларацию

Декларация существует, только если она есть в реестре Росаккредитации. Номер, срок действия, заявителя и перечень регламентов можно сверить самостоятельно — как проверить документ в реестре ФСА. Если в вашей декларации ТР ТС 029 не указан, а в составе продукции есть добавка или ароматизатор, это повод пересобрать документ.

Смежные страницы

• Какие документы нужны на пищевую продукцию — разбор по всем пищевым регламентам
• ТР ТС 021/2011 — базовый регламент на пищевую продукцию
• ТР ТС 022/2011 — маркировка пищевой продукции
• ТР ТС 023/2011 — соковая продукция
• ТР ТС 033/2013 — молоко и молочная продукция
• ТР ТС 034/2013 — мясо и мясная продукция
• Декларация на пищевую продукцию — как оформляется документ целиком