Декларация ТР ЕАЭС 040/2016 на рыбу и рыбную продукцию
На рыбную продукцию оформляется декларация о соответствии. Сертификатов по ТР ЕАЭС 040/2016 в реестре Росаккредитации нет ни одного: все 29 904 действующих документа — декларации. За последние 12 месяцев зарегистрирован 11 566 документ.
Регламент принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 162 от 18 октября 2016 года. Правильное название — ТР ЕАЭС 040/2016, не ТР ТС.
Главное: не всякая рыба декларируется
Регламент разводит сырьё и переработку. Пункты 85 и 86: оценка соответствия непереработанной пищевой рыбной продукции животного происхождения, живой рыбы и живых водных беспозвоночных проводится в форме ветеринарно-санитарной экспертизы по правилам ТР ТС 021/2011 — декларация здесь не оформляется.
Декларируется переработанная продукция: консервы и пресервы, копчёная, солёная и вяленая рыба, полуфабрикаты, кулинарные изделия, икра. Именно она и составляет почти весь массив реестра.
Схемы декларирования и кто может быть заявителем
| Схема | Для чего | Кто может быть заявителем |
|---|---|---|
| 3д | Серийный выпуск | Изготовитель или уполномоченное им лицо |
| 6д | Серийный выпуск при сертифицированной системе менеджмента | Изготовитель или уполномоченное им лицо |
| 4д | Партия | Изготовитель, уполномоченное лицо или продавец |
Пункт 92: по всем трём схемам испытания проводятся только в аккредитованной испытательной лаборатории из единого реестра органов по оценке соответствия Союза. Схем 1д и 2д, где допускается собственная лаборатория, для рыбной продукции регламент не предусматривает.
С какими регламентами идёт декларация на рыбу
| Набор регламентов | Деклараций | Доля |
|---|---|---|
| 021 + 022 + 029 + 040 | 20 721 | 69,3 % |
| 021 + 022 + 040 | 8 286 | 27,7 % |
| 005 + 021 + 022 + 029 + 040 (с упаковкой) | 216 | 0,7 % |
| 021 + 040 | 214 | 0,7 % |
| 021 + 022 + 029 + 034 + 040 + 051 (с мясом и птицей) | 86 | 0,3 % |
| только 040 | 60 | 0,1 % |
Больше двух третей деклараций включают ТР ТС 029/2012 — регламент на пищевые добавки. Причина в технологии: консерванты, антиокислители, регуляторы кислотности и коптильные ароматизаторы применяются почти во всей переработанной рыбе.
Что чаще всего декларируют
По наименованиям действующих деклараций: рыбные кулинарные изделия, консервы стерилизованные, продукция холодного и горячего копчения, солёная и вяленая рыба, полуфабрикаты, охлаждённая и замороженная рыба, пресервы в соусе и масле, морепродукты. Чаще других видов сырья встречаются горбуша (1 968 деклараций), сельдь (1 760), скумбрия (1 353) и форель (1 338).
На какой срок оформляют
| Срок действия | Деклараций | Доля |
|---|---|---|
| 3 года | 25 735 | 86,1 % |
| 2 года | 1 966 | 6,6 % |
| 5 лет | 1 652 | 5,5 % |
| 1 год | 431 | 1,6 % |
| 4 года | 63 | 0,2 % |
| без даты окончания | 20 | 0,1 % |
Срок действия декларации на пищевую продукцию устанавливает сам заявитель — часть 10 статьи 23 ТР ТС 021/2011. Отрасли пользуются этим правом по-разному, и разница хорошо видна в реестре:
| Регламент | 3 года | 5 лет |
|---|---|---|
| 040 рыба | 86,1 % | 5,5 % |
| 051 мясо птицы | 87,1 % | 8,1 % |
| 024 масложировая | 40,0 % | 49,9 % |
| 044 упакованная вода | 39,7 % | 55,0 % |
Закономерность простая: чем короче срок годности продукции, тем короче берут срок декларации. У скоропортящихся рыбы и птицы это почти всегда три года, у масла и воды — пять.
Смежные страницы
- Какие документы нужны на пищевую продукцию — разбор по всем пищевым регламентам
- ТР ТС 021/2011 — базовый регламент на пищевую продукцию
- ТР ТС 022/2011 — маркировка пищевой продукции
- ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки и ароматизаторы
- ТР ЕАЭС 051/2021 — мясо птицы, устроен так же: сырьё через ветсанэкспертизу, переработка через декларацию
- Декларация на пищевую продукцию — как оформляется документ целиком
- Как проверить документ в реестре ФСА